HACCP - GRUPPO MAS

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HACCP

HACCP E AUTOCONTROLLO ALIMENTARE


La normativa igienico sanitaria vigente, le norme sulla tracciabilità degli alimenti, ma soprattutto la necessità delle aziende alimentari e di tutti gli operatori della filiera agroalimentare, di operare con scrupolosità e sicurezza, impongono una serie di adempimenti e di procedure operative che i nostri tecnici sono in grado di sviluppare e gestire sia in maniera autonoma che a supporto del personale preposto all’interno delle aziende.

I servizi offerti sono:

  • redazione di manuali di autocontrollo in base al sistema HACCP

  • redazione di schede tecniche operative per gli operatori

  • piani di sanificazione e pulizia

  • redazione di schede tecniche dei prodotti finiti

  • messa a punto di sistemi per la tracciabilità degli alimenti

  • studi di shelf-life degli alimenti


Il nostro laboratorio analisi effettua inoltre, con il supporto di personale specializzato che effettua i campionamenti e il prelievi, i seguenti servizi:

  • tamponi di superficie

  • analisi microbiologiche sugli alimenti

  • analisi di potabilità dell’acqua

  • analisi microbiologiche e chimiche sulle acque di scarico

 
 
 
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